其實，解酒的關(guān)鍵是延緩酒精吸收，促進(jìn)其在體內(nèi)分解代謝，加速其排泄�，F(xiàn)在經(jīng)常采用的措施有利尿、促排汗、中和乙醇、促進(jìn)代謝、稀釋酒精濃度、減緩酒精吸收等。但桑葚干不具備以上功效，因此吃桑葚干解酒的做法并不可靠。

從中醫(yī)角度分析，古籍有桑葚解酒中毒功效的記載。《本草綱目》指出，桑葚“搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫”。這里指的顯然不是桑葚干，而且用量也沒有具體說明，因此不建議大家貿(mào)然嘗試。對于桑葚解酒的原理，明代中醫(yī)藥學(xué)著作《本草經(jīng)疏》做了詳細(xì)說明：“桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥……甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫。”

桑葚干是以新鮮桑葚為原料，經(jīng)過脫水、烘干得到的一種果蔬干制品，含有豐富的糖類、有機酸、維生素、鞣酸、花青素、礦物質(zhì)等，可在一定程度上預(yù)防酒精中毒。但桑葚干解酒效果并不強，即使在喝酒前食用了桑葚干，也不宜過量飲酒，否則會對身體健康不利。在日常生活中，不要空腹飲酒，飲酒前最好先食用一些肉類、蛋類或者喝適量酸奶、牛奶，保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。