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      生薏仁利水滲濕,炒薏仁健脾利濕,選用薏米可大有講究

      發(fā)布時間:2019-03-01 10:48:35


      很多人經(jīng)常用薏苡仁熬水喝,認為它健脾利濕效果比較好。事實上,薏苡仁是一味藥食兩用的中藥,又叫薏米、薏珠子等。根據(jù)炮制方法不同,又分為生薏仁、炒薏仁和麩炒薏仁,功效有所側(cè)重,大家在食用時一定要注意。


       

      生薏仁

      生薏仁就是沒有經(jīng)過炮制的薏苡仁,歸脾、胃、肺經(jīng),具有健脾滲濕、清熱利水的作用。中藥學(xué)中有句話叫“生瀉熟補”,所以生薏仁長于利水滲濕、除痹止痛,當患者出現(xiàn)小便不利、腳氣、風(fēng)濕痹痛的時候會用到它。但需要注意的是,生薏仁的藥性偏涼,所以不宜長期使用。


       

      炒薏仁

      將薏苡仁放在炒制容器內(nèi),用文火加熱后,炒至表面微黃色,晾干后的就是炒薏仁。經(jīng)過炒制后的薏仁藥性就偏于平和了,它的健脾作用和利濕作用都比較好,F(xiàn)在的人活動少、吃得多、愛熬夜、過食肥甘厚膩,而且生活壓力大,容易脾虛濕盛,出現(xiàn)頭昏身重、四肢酸懶、舌苔厚膩等癥狀,這時候可以選擇炒薏仁來健脾利濕。


       

      麩炒薏仁

      麩炒薏仁就是把薏仁和麥麩混合在一起進行炒制,這時候一方面使藥性變得平和,另一方面還增強了健脾作用。麩炒薏仁的健脾作用要勝于炒薏仁。所以,如果有脾虛、經(jīng)常拉肚子、吃飯少、肚子脹,那可以選用麩炒薏仁,效果會更好。


       

      如何購買薏仁?

      大家在購買薏苡仁時要注意質(zhì)量優(yōu)劣。

      • 一是看光澤

        買之前看看薏苡仁表面有無光澤,有光澤、顆粒飽滿的質(zhì)量較好。

      • 二是聞氣味

        新鮮的薏苡仁氣味新鮮清香,如果聞著有苦腥味,多是陳年薏苡仁。

      • 三是捏一捏

        質(zhì)量較好的薏苡仁一般顆粒飽滿堅硬,如果一捏便碎或者掉渣、掉粉,說明質(zhì)量較為一般。


       

      還有一點要特別提醒,有些劣質(zhì)的薏苡仁中含有黃曲霉毒素,它是一種致癌物,所以購買時一定要注意。

      [打印] 作者:gfrmyy
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